☆はちらぼ検索事典☆牛乳

牛乳
広義には、「ウシの乳」のような味を有する白色の乳製品全般、さらにこれを原料として作られた嗜好飲料（いわゆるコーヒー牛乳、イチゴ牛乳など）をいうこともある。
タンパク質、カルシウム、脂肪などの栄養成分が豊富に含まれる。
水分中に離散している脂肪やカゼイン（たんぱく質）の微粒子が光を散乱して白く見える。コロイドのチンダル現象の好例として、理科の教科書などで引き合いに出される。
牛乳を温めると表面に膜が張るが、これをラムスデン現象と呼ぶ。
食物としての乳の利用は、動物の家畜化とともに始まった。ウシの乳が飲料として最初に利用されたのは中東においてである。ヤギ、ヒツジが家畜化されたのも、紀元前8000〜9000年の中東であった。ヤギと羊は反芻動物であって、乾燥した草を食べることに適応した哺乳類である。このような草は、人間にはそのまま利用できないが、蓄積が容易である。当初、動物の飼育は、食肉および衣服製作のために行われたと思われる。しかしのちに、耕作されていない草地を食料源として利用するためには、より効率的な酪農という方法が存在することが明らかになった。ある動物を肉のために殺すとする。その栄養価は、例えばその動物から1年間にとれる乳と同等かもしれない。しかし生きていれば、その動物からはさらに何年ものあいだ乳がとれるし、1頭まるまるの肉とちがって、乳は1日1日にちょうど利用しやすい分量だけ使うことができるのである。

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牛乳石鹸共進社
牛乳石鹸共進社株式会社（ぎゅうにゅうせっけんきょうしんしゃ）は、化粧石鹸、シャンプー、化粧品などの製造・販売を行っている日本の石鹸製造業。
通称「牛乳石鹸」・「カウブランド」。CMで今でも流れる「♪牛乳石鹸　良い石鹸」の歌は大変有名である。
本社所在地は大阪府大阪市城東区今福西2-4-7（〒536-8686）。
工場所在地（安田工場）は大阪府大阪市鶴見区 (大阪市) 鶴見区中茶屋2-1-14。
1909年（明治42年） 宮崎奈良次郎が大阪府大阪市天王寺区で共進社石鹸製造所として創業。
1931年（昭和6年） 個人経営から法人組織（共進社油脂工業株式会社）に改め、化粧石鹸の製造・販売を行っている。

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牛乳石鹸
『牛乳石鹸共進社』より : 牛乳石鹸共進社株式会社（ぎゅうにゅうせっけんきょうしんしゃ）は、化粧石鹸、シャンプー、化粧品などの製造・販売を行っている日本の石鹸製造業。
通称「牛乳石鹸」・「カウブランド」。CMで今でも流れる「♪牛乳石鹸　良い石鹸」の歌は大変有名である。
本社所在地は大阪府大阪市城東区今福西2-4-7（〒536-8686）。
工場所在地（安田工場）は大阪府大阪市鶴見区 (大阪市) 鶴見区中茶屋2-1-14。
1909年（明治42年） 宮崎奈良次郎が大阪府大阪市天王寺区で共進社石鹸製造所として創業。
1931年（昭和6年） 個人経営から法人組織（共進社油脂工業株式会社）に改め、化粧石鹸の製造・販売を行っている。

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牛乳プリン
牛乳プリン（ぎゅうにゅうプリン）は、牛乳、鶏卵、砂糖などを原料とする洋生菓子の一種。ミルクプリン（英語 milk pudding）とも呼ばれる。
牛乳プリンは、カスタードプディングの変種で、主に、色が牛乳の持つ白いものであり、通常カラメルシロップをかけないという特徴がある。
原料の違いとして、カスタードプディングには全卵もしくは卵黄だけを用いるため、卵黄の黄色い色素が入り、黄色い色になるが、牛乳プリンには卵白だけを用いて、白く仕上げるのが普通。新鮮な牛乳、鶏卵、砂糖があれば、家庭でも簡単に作れるが、滑らかで、均一なものを作るには、ある程度のコツがいる。
また、カスタードプディングにおけるケミカルプリンと同様に、市販の製品には、加工性や食感を良くしたり、コストを抑える目的で、寒天やゼラチンなどの凝固剤を用いるものもあるが、本来の姿ではない。

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牛乳瓶
牛乳瓶（ぎゅうにゅうびん）とは、牛乳を販売するために用いるガラス製の容器。
この容器は、回収されて再利用（リユース）される。以前は学校給食用、宅配用の牛乳に広く用いられてきたが、大手牛乳メーカーの寡占化や運搬の容易さなどから、多くは紙パックに置き換わった。しかし、紙パックの紙臭さを嫌い、瓶入り牛乳を愛用する者も少なからず居る。
牛乳は栄養価が高い反面、雑菌が繁殖して腐敗するなどの衛生面の問題が発生しやすい。このため衛生的にこの飲料を輸送し消費者の手元に届けるため、洗浄して再利用するガラス製の牛乳瓶と、使い捨てとなる紙パックが利用されている。

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牛乳豆腐
牛乳豆腐（ぎゅうにゅうどうふ）は牛乳を主原料に用い、加熱したり酢などの凝固剤を加えて豆腐状に固めた食品。豆腐と名乗ってはいるが豆は使用していない。これは、柔らかく豆腐状の食品を「-豆腐」と呼ぶ為で、杏仁豆腐などと同じ理由である。
分娩後五日以内の牛の初乳は「乳及び乳成分の成分規格等に関する省令（乳等省令）別表ニの（一）の（2）1」によってヒトへの食品利用が制限されており、出荷ができない。この出荷できない初乳を有効利用するために酪農家の間で作られている。
市販されている生乳、牛乳 牛乳（種類別牛乳）、牛乳 無調整牛乳、牛乳 特別牛乳などでも作ることができるが、凝固に必要なたんぱく質などの成分が初乳より薄く、生産性が低い。しかし初乳の出荷には制限があるため、一般に牛乳豆腐という名で市販されている食品は、生乳を主原料として酢などの凝固剤で固めて作られている。

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牛乳リンダ
牛乳リンダ（ぎゅうにゅうリンダ）は、日本の漫画家。女性。7月15日生まれ、蟹座、B型。
ボーイズラブ BL系、ショタ系の雑誌などを中心に活躍しているが、女子高校生を主人公にした少女漫画系４コマ「おしえて先生!」、息子を溺愛する母親が主役のファミリー向け４コマ漫画「ラブラブ愛してる」、ティーンズラブ漫画「ラブダチ」などジャンルにこだわらない執筆活動をしている。最近はもっぱらBL以外の仕事が多い。
趣味は裁縫「おしえて先生」単行本1巻折り返しプロフィールより。同業漫画家のかたぎりあつことは仲が良く、同居している。
「銀けめこ」というPNで同人作家としても活躍している。
ラブダチ （恋愛CherryPINK／秋田書店）
ご主人様系ダーリン（ディアプラスコミックス） 全1巻 新書館 2009年5月

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牛乳公取協
『全国飲用牛乳公正取引協議会』より : 全国飲用牛乳公正取引協議会（ぜんこくいんようぎゅうにゅうこうせいとりひききょうぎかい）、略称牛乳公取協は、日本の牛乳類の製造業者が会員となって組織している団体。
「飲用乳の表示に関する公正競争規約」を策定している。公正競争規約に基づく表示をしている会員の製品には、公正マークが付される。
公正取引委員会

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◆「暇人の独り言」 #2678 Feb. 9, 2012 ** 大分へ再び **
... ご飯に味噌汁、納豆、ソー セージ、玉子焼き、野菜サラダ、グレープフルーツ、牛乳、コーヒー、 トーストも食べられる。人心地してから徒歩５分ほどのところにある 大分岡病院に向かった。 受付３番目だったが、私の診察が始まったのは１０時半ころ。 ...

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